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辣木籽油能炒菜吗

据研究证明,辣木籽是一种含有油脂成分非常高的植物,而且这种油压榨的出油率大概在十比一左右,所以是非常难得的,导致价格也是非常昂贵,这它的原产地印度也不是人人都吃的起的。这种油的营养成分非常的丰富,因此用途很多,那么用这种油来炒菜吃可以吗?
 辣木籽油的营养
一、辣木籽油的营养与功效
 
这种植物一般都是咬碎了就水服用的,虽然在国外也有很多将它用做调味在烹调食物中加入,但是用来榨油的普遍比较少。根据研究显示,在籽仁中含有大约40% 的油脂成分,通过对其中的脂肪酸的检测,发现其中的油酸含量大约在62% — 78% 之间,如果将其中的全部不饱和脂肪酸加起来,那么总的不饱和脂肪酸的含量就远高于80%,因此这种油的不饱和脂肪酸的含量很高。而且它的脂肪酸组成与橄榄油很相近,特别是油酸的含量与之相近,因此在用作食用油方面可与橄榄油和茶油相提并论,被誉为高档健康食用油三姐妹,同时它的饱和度相比其他两种油更高,耐煎炸、耐腐败的能力也更强。   
 
二、辣木籽油能不能炒菜
 
实际上,它是可以作为高级烹调用油的,如果用这种油来炒菜的话,自然是可以的,但是很显然实在是有点浪费了。一般它的应用领域应该是在药用或化妆品方面,这样才能不浪费它在杀菌、降脂、将血压、调节肠胃功能、护肝、抗紫外线、润肤、营养头发、保湿等许多方面表现出来的出色作用。因此,被广泛应用于制皂业、化妆品业、医药和工业等。
 辣木籽油能不能炒菜
所以,辣木籽油虽然可以用来炒菜,不是由于价格非常昂贵,是非常不适合大众的。而且它在工业上,可以用于航空、高温、高压等特殊条件下的机械润滑。在食品工业中,可作为无毒的(食品级)安全润滑油。在皮革工业中,可以代替鲸油软化皮革。同时,它还具有保香特性,可用于香水工业。

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