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辣木籽图片,不同产地如何分辨

很多人对辣木籽不了解,也并不清楚它长什么样子,更别说区分非洲、国产、印度等等不同产地的籽来。那么怎么从辣木籽的图片上分辨出不同产地品质的籽呢?
 印度传统辣木籽图片
印度辣木籽为浅黑色,而不是炭黑色。印度传统食用辣木籽千粒重300—330g,种径1.5—2cm(个头稍大,每公斤大约2500-3300粒)印度辣木改良种PKM1千粒重260—280g,种径1—1.5cm(个头稍小,每公斤大约3800-4000粒);
 印度改良辣木籽图片
很显然,如果辣木籽的颜色为浅黑色,而且个头很大,那就是明显的传统辣木籽。大小分布在11mm到14mm居多的话,肯定是印度改良型辣木籽pkm1;那么如何区分印度辣木籽pkm2呢,这么说吧。市场上压根就没有pkm2,pkm2是产叶型品种,而且种子没有二代繁殖能力。营养价值比pkm1要高,一般作为产叶的种子,所以市场上不存在pkm2辣木籽。也就不需要区分了。
 
其实非洲辣木籽、国产辣木籽、印度辣木籽是非常好区分的。仅仅就是颜色就可以,至少到目前为止,我没有见到过浅黑色、黑色的非洲辣木籽,国产的更不用说了,颜色泛黄,而且很多白壳。非洲辣木籽还有一个特点就是比较大,分布在14mm到18mm的居多,但是形状有些像不规则棱型。总之就是颜色浅,很容易区分。
 非洲辣木籽图片
很难区分的是印尼辣木籽和印度辣木籽,当然目前我不知道印尼辣木籽都是哪些品种,不过可以肯定的是印尼辣木籽冒充印度辣木籽,那是绝对青出于蓝。或许根本就不需要冒充,本来就很好也说不准。印尼辣木籽颗粒饱满,而且是标准的炭黑色。看着比较显眼。色素重,在常识下判断,是成熟比较好、营养价值较高的一种体现。
 印尼辣木籽图
当然,也不是说炭黑的辣木籽就是好的辣木籽。印度辣木籽从来就不是炭黑的,炭黑的印度辣木籽可能是染色的,这个需要特别重视!当然,如果是炭黑的印尼辣木籽,那就说的过去了。
 国产辣木籽图片
目前国内辣木籽均是改良型安全食用辣木籽,德宏辣木籽果实饱满,颜色比较浅。目前云南部分辣木产区的生态环境远远超过印度。很多辣木基地几乎没有污染,例如德宏辣木产地,西双版纳产地,丽江干热红河谷产地等。国产辣木籽图片如下:
 国产辣木籽图
国产辣木籽和非洲辣木籽的区别:国产辣木籽和非洲辣木籽长相一样,只是没有非洲辣木籽大。国产辣木籽大部分种子大小还是分布在11mm到15mm之间,而非洲辣木籽则可以达到14mm到18mm。从饱满度上讲,具体看产区。德宏辣木籽、丽江辣木籽的饱满度还是不错的。非洲辣木籽虽然大,不过空壳比例还是很高的。在国产辣木籽和非洲辣木籽之间如何选择呢?笔者认为选国产辣木籽优于非洲辣木籽,由于非洲辣木籽部分为野生品种,食用安全无法得到保障,而国产辣木籽基本都是改良型的安全食用辣木籽品种。

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